农业下半场：10万亿市场尚有哪些千亿赛道？

▲  技能进级或组织厘革，将为农产物品牌进级带来机会。

如图所示，天然情形不变性越高，出产单元产量农产物所需的资金本钱就越低。假如天然情形不变性保持稳固，但该农产物品类实现了技能进级或组织厘革，那么出产单元产量农产物所需的资金本钱将整体低落(由实线变为虚线)。

反之，假如资金本钱保持稳固，但该农产物品类实现了技能进级或组织厘革，那么出产统一单元产量的产物时，对天然情形不变性的要求将低落。

2.3 案例：佳沛怎样通过不变出产成为百亿品牌?

想要打造一个生果品牌，品格不变的局限化出产是必需的条件前提。

接下来，我们试图通过新西兰猕猴桃出产商佳沛公司(Zespri)的案例，来解读技能进级和组织厘革是怎样低落天然情形不变性对出产端的影响，从而发动品牌呈现的。

佳沛公司均匀年产猕猴桃 30 多亿颗，贩卖至环球 53 个国度。2015 年时，年贩卖额达 100 亿人民币，在环球猕猴桃市场中占比 33%。现在，这家公司无疑已成为环球猕猴桃率领品牌。

▲  佳沛猕猴桃 2000-2015 年度贩卖额。来历：佳沛年报

与之比拟，当下中国的猕猴桃财富则落伍很多，仍以果农自发栽培和零星的小品牌为主，尚未形制品牌上风。

现实上，在佳沛降生之时，新西兰猕猴桃财富的状况与当下中国相同。因而，我们好奇，在猕猴桃财富非尺度化、无品牌代价、市场备受挤压的前提下，佳沛怎样从中突围、生长为生果业巨擘?

▲  组织化、局限化的出产为佳沛带来品牌形成机遇。

早在 1960-1980 年月，新西兰以栽培猕猴桃为业的果农数目就已很是复杂，财富成长敏捷。但其时该财富仍处于原始天然竞争状态，出产者浩瀚却分手，产出的猕猴桃品格不不变、产量颠簸大，也导致品牌零星，整体影响力异常有限。

上述缘故起因使得新西兰猕猴桃在环球市场中议价手段较低。风浪很快到来。1988 年，其最大外洋市场美国实施反推销政策，大幅缩减猕猴桃入口数目，新西兰果农丧失惨重。

新西兰当局抉择通过组织厘革，进步猕猴桃出产不变性，从而塑造强势猕猴桃品牌。「新西兰奇特果营销局(NZKMB)」由此而生。

这一由浩瀚果农连系提倡创立的部分，认真从果农处同一收购猕猴桃，并面向市场同一贩卖。其他机构及小我私人无权干涉猕猴桃采销进程，果农也不行擅自面向国际市场贩卖。

1997 年，营销局抉择推出「佳沛」作为新西兰猕猴桃独一品牌，并继承从如下 2 个维度继承推进组织厘革：

第一，出产流程尺度化

「 上游 」同一育种研发、同一栽培尺度、同一用肥用药，最大限度镌汰不行控身分滋扰。

佳沛公司主推 2 种猕猴桃：1920 年月新西兰人 Hayward 所培养的海沃德绿果猕猴桃，以及 1991 年选育乐成的金果猕猴桃。这 2 种猕猴桃均具有出产不变的特点。

海沃德外形不变，口感好，耐贮藏;金果则殽杂了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种生果的味道，是经过多年栽培、嫁接选育而成的最不变的品种。

同时，佳沛公司同一打点栽培进程中所需的营养和防治虫害用药。譬喻，在 2014-2015 年，公司为果农提供了反抗 PSA (细菌性溃疡病)病菌的用药，低落侵害。

「 下流 」拣选、仓储、物流尺度化，完全掌控贩卖渠道。

▲ 佳沛公司的奇特果出产实现全流程的尺度化。

佳沛猕猴桃的拣选事变由呆板自动完成。猕猴桃将凭证品格、巨细自动分拣进入差异客栈。统一客栈内，猕猴桃品格、巨细根基同一。

仓储环节，为低落储存时刻对猕猴桃品格的影响，佳沛回收气调库储存，担保猕猴桃 8 个月内稳固质;在物流环节，则回收冷链物流，使消费率降至 5%。这远低于中国猕猴桃 10%-15% 的运输消费率。

贩卖方面，佳沛严酷把控经销商渠道。经销商必要先缴纳高额担保金才可得到佳沛货源。每年年头，经销商还必要向佳沛付出一笔用度，佳沛将个中的 30% 用于农户出产本钱。

第二，成立良性轮回的农户打点体制

「 禁锢机制 」农户高度可控

佳沛公司回收以下 3 种方法监控农户出产环节，从而使供给链可控：

可溯源机制。用出产追踪溯源信息卡同一打点果农。当某批次果实呈现质量题目时，佳沛可快速锁定该批次的产地与认真果农。

地理麋集型禁锢。80% 的猕猴桃在新西兰丰厚湾产区出产。该产区面积达 1.2 万平方公里，相等于天津市巨细。齐集出产可大幅低落禁锢本钱。除佳沛外，温氏(详情拜见：《峰瑞陈诉11 ：万亿养猪业发作前夜，猪真的站在了风口上》)、美国草莓品牌 Doriscoll 等也回收了沟通方法。

按尺度订价采购。采摘果实前 3 个月起，果农榨取行使任何化合物。随后，佳沛将委托第三方检测机构进入果园采样。当果实甜度、成熟度、干物质含量均达标时，方可被手工采摘。最后，专业检测职员将凭证果实品相层层筛选，只有优质果实才被应承贴上佳沛的标签。

「 鼓励机制 」适度鼓励农户

佳沛公司回收以下 3 种方法成立起良性的农户鼓励机制，从而进一步稳定供给链：

（编辑：厦门网）

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