三“果”鼎立的坚果电商在新零售时代下何去何从？

困难三，用户在购置零食时，因为无法在试吃后购置，试错本钱过大，线下体验店有其存在须要性，据尼尔森的观测陈诉表现有90%的受访者暗示乐意行使到店自取的网购模式，但今朝的O2O电商模式存在线上线下断层，能提供的处事有限。另外用户在网上购置零食时固然有保举贴或试吃帖可以参考，可是重口难调，斲丧者对网红零食的评价驳倒纷歧，许多人照旧难以买到切合本身兴趣的零食，商品导向的处事已难以满意斲丧者的斲丧需求。

困难四，坚果只是零食物类进级后阶段性的宠儿，跟着零食物类再一次进级，以坚果取胜的零食电商正在失去这份上风。另外因为 95 后正逐渐成为零食的首要斲丧人群，斲丧需求也在产生着改变，这个群体对入口零食的斲丧更高，据果真数据表现入口食物年增幅在25%阁下。届时坚果电商不只要面临海内其他品类零食电商的威胁，也要面临入口零食的威胁。

新零售期间下，坚果电商们必需修炼新内功

固然三只松鼠、百草味、良品铺子在电商上有着偕行难以超越的上风，但跟着新零售期间的到来，坚果电商将迎来新一轮竞争，市场名堂将从头洗牌。要想继承成为行业的赢家，以良品铺子、百草味、三只松鼠为代表的坚果电商必需从以下四个规模来修炼内功。

其一、成长线上线下数据互通的全渠道模式。线上零售或线下零售单独成长都存在瓶颈，单一的渠道无法满意用户的斲丧需求，线上与线下融合、数据互通才是零售行业将来的成长偏向。起首用户在网上购置商品时，只能存眷到爆款商品，在线下因为可以或许逛店，购置的商品会变得分手，被爆款商品拉低的毛利能因此获得晋升。其次，线上线下数据互通，既可以让商家通过大数据相识差异商品在差异渠道的贩卖趋势，并由此拟定跨渠道组合计策，缓解单个渠道的贩卖压力;也能通过收罗的大量样本对斲丧举动举办说明后为斲丧者提供精确、本性化的处事。今朝良品铺子已开始实行对全部门店举办同一打点，聚合每个渠道的用户信息;三只松鼠也重开了杭州的投食店，打算以“一城一店”的模式成立 100 家线下体验店、三只松鼠主题小镇，以及通过跨级啊拍主题影戏向泛娱乐财富成长的方法来深化品牌代价;投入“好想你”器量的百草味也抉择重启线下零售店的打算，并跨界与牙膏品牌“舒克”举办相助来扩大线下渠道的机关。

其二、研发新品，增进零食种类。在新零售期间，单一的零食种类缺乏竞争上风，坚果电商只有起劲研发新品，富厚零售店的零食种类才气晋升本身的上风。在此方面走在火线的是良品铺子，其针对地区斲丧者的饮食风俗推出了口胃符合的零食产物，好比针对口胃侧重的湖南和江西推出了香辣味毛毛鱼。另外良品铺子推出的“猫舌曲奇饼”也受到了线上线下贩卖者的同等好评。

其三、办理食物安详题目。食物安详，是悬在零食企业顶上的达摩克利斯之剑，坚果电商存在食物安详题目的缘故起因首要照旧因为没有代工场，将出产环节外包给相助商导致质控不敷。对付怎样办理食物安详题目，今朝三只松鼠打算自建代工场打造全财富链，良品铺子则通过对供给商举办严酷检察，再配置非凡岗亭供给商打点工程师以及专属康健营养研究院对食物的研发、出产、加工等环节举办监视;百草味则选择被拥有出产技能的“好想你”收购来实现强强连系。

其四、零食定制化也是办理方案之一。用户对零食的营养代价与康健代价的存眷呈不绝上涨的趋势，商家出产什么斲丧者购置什么的商品导向型处事已不能满意用户日益出产的斲丧需求，按照用户自主定制与操作大数据观测后按照斲丧者口感、兴趣计划、出产的零食定制化模式将成为新的购置需求办理方案。老字号五芳斋在本年端午节与天猫相助推出DIY组合高达一万多种的定制粽商品得到不少斲丧者的青睐。

综合来看，固然三只松鼠、百草味、良品铺子三家坚果电商在电商发作时期拥有不少上风，但跟着新零售期间的到来以及零食物类的需求进级，线上电商向线下零售机关、传统零售商向线上机关，以及阿里巴巴与京东等巨头进军线下零售，三“果”鼎立的排场将被冲破。巨头拥有研发、贩卖、物流上的上风，中小企业想要在巨头的阴影下取得驻足之地，不只渠道上要全面机关，还要晋升处事以及零食物格。

刘旷，以禅道参悟互联网、微信公家号：liukuang110

（编辑：厦门网）

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