思考 | 如何通过产品思维解决「点菜困难症」
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纸质菜单的另一种形式就是展示板，通常出现在门店较小、菜品单一的餐饮店中，比如奶茶店、街边苍蝇小馆等。这类展示板菜单成本最低，通常以「文字+价格」为核心，较少介绍产品的详细信息。此类菜单维护成本不高，有增删菜品直接以打补丁的形式粘贴即可。
而后衍生出来的以液晶显示器替代纸质版或塑料版，进行菜品滚动介绍的菜单。比如麦当劳Coco都可的背景墙等。这些菜单更多以展示特定单品为主，电子切换的模式很大地增加了信息量，常常配合详细品类菜单使用，起到针对性营销宣传的作用。 2.2.2 线上场景 得益于电商、外卖、餐饮系统电子化等技术的发展，越来越多的菜单已经从线下转为线上，并通过一系列联动的配套服务，减短用户从决策到成单的时间，同时便于商家进行管理。 从形态上讲，线上菜单主要分为「信息流」和「分类展示」两种。「信息流」通过源源不断或有限条目的商品展示，为选择者提供丰富多彩的商品信息，同时点击进入后的纵向展示，也可以让用户更了解所选商品，便于决策。如逛淘宝时的「猜你喜欢」，一定意义上讲就是一种菜单形式。
而「分类展示」则是通过将商品进行整理归纳，增加分类标签，便于用户快速找到自己想要的商品，例如外卖点餐时，左侧可以选择大类，右侧再展示对应商品，便于用户决策。 线上场景的菜单具有一下三个优点：
03 产品角度设计菜单在聊过了菜单的形态和分类后，我们来看看用户和商家在使用菜单时，到底在想些什么？菜单设计的核心痛点是什么？下边将从产品经理的思考维度来展开说明。
3.1 用户+场景+需求3.1.1 用户 首先来看看使用菜单的用户，无疑是具有点餐或购买需求的消费者。而这些消费者又可以按照年龄、性别、收入等进行进一步地分层。 年龄方面，年轻人对于菜单信息量的学习速度是完胜中老年人的，因此在面向年轻人的店铺，比如奶茶店，通常会采用更密集的菜单形态，配合以扁平化的设计，从而吸引年轻消费者。而对于中老年人在点菜时，更倾向于看到图片形式的展示，并且决策时间往往会更长，对于价格也更加敏感，因此价格信息在菜单中需要鲜明地标出。 性别方面，男性对于繁杂种类商品的决策能力往往弱于女性，女性更擅长通过细节的比较来选出最适合自己的商品，而男性则更倾向于搭配固定模式。因此在主要面向男性用户的商店或网站中，如京东，会更加注重自己的品类搭建，便于快速找到自己想要的商品。同时，菜单的艺术风格也可以根据对男性和女性的差别，进行差异化设计，比如在菜单上标注「女生特供」、「男宾专享」等品类，形成性别差异性化的引导。 收入方面，对于价格敏感性用户，更应该在菜单及商品设计时预留出优惠力度，并突出其价格优势，从而做到引流。比如麦当劳的套餐，其实并没有便宜多少钱，但是把优惠价格写的很大，让价格敏感性用户有种买套餐就是占了便宜的感觉。同时如果在向价格敏感性用户销售高配版产品时，菜单上需要标明与低价版产品的详细差异细节，便于用户进行决策，同时也便于体现出贵有贵的价值，「怂恿」冲动消费，比如iPhone官网上对于不同配置的详细对比。
3.1.2 场景 看完用户，我们来了解下常见的使用菜单的场景有哪些，可以从商家类别、线上线下、使用人数三个层次展开。 商家类别方面，不同级别和定位的商家面向不同的用户场景，因此在设计菜单时需要考虑的因素也是不同的。比如麦当劳、奶茶等快餐型店家，核心痛点是让用户尽快做出符合预期的决定，需要极简菜单品类，并辅助「热卖」、「主推」、「套餐」等形式降低用户决策，同时做到厚利产品的引流。 比如一点点的门店，会有几种季节主推饮品，以吸引人的卡通图文形式用易拉宝展出，使用户在下单时一眼可以看到，形成引导。 而对于一些高档餐厅，菜单设计更具有「品牌」效应，需要更能展现餐厅的高端定位，通常以精美的图片辅以精选原材料的介绍，让用户提升对门店的价值感。
消费途径方面，线下的菜单在设计时需要考虑到用户的直观感受，比如纸的手感、灯牌的色调、展板的排列等，需要让用户在一目了然的同时，增加对商家的好感度。 而线上菜单，因为增加了点击查看详情等更深层次的展示维度，可以通过「简介名称+精美图片+详细介绍」的方式进行展示。同时因为手机屏幕展示区域有限，线上菜单也需要做好「分类」和「优先推荐」，便于用户在冗长的信息流中失去耐心。对于整个订单系统的联调，包括菜单上对商品上下架的更新也需要做到及时联动，提高效率。 （编辑：厦门网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
