模式思索：为什么星巴克成了印钞机？

出格是在中国，连锁化模式将是一种主流，并且留下的时刻窗口越来越小。我们看到80年月的美国崛起了一批连锁餐厅(星巴克也当时辰起来的)。本日，这些连锁餐厅的壁垒照旧很深。在名义GDP增速下滑后，将来要打造餐饮连锁会越来越难，各人的斲丧和饮食风俗的变革不会像已往20年那么大。此刻打造出来的连锁，将在将来成为细分规模龙头。

最后虽然是品牌。你说星巴克的味道比Costa亏得那边?你说麦当劳汉堡和Burger King有啥差别?乃至适口可乐和百事可乐之间真正的差别在那边?

品牌带来的溢价会很是重要。虽然，强盛的品牌是基于精良的产物，尺度化和连锁化模式，以及一系列专心的客户处事。关于星巴克，我们看到已经开始了去咖啡化，公司将逐渐从一家咖啡烘焙企业转型康健餐饮的公司。

投资启迪：下一个星巴克在那边?

中国正在进入连锁餐饮崛起的期间，坪效，时刻服从，斲丧频次都成了塑造将来星巴克的重要身分。小我私人认为奶茶在中国照旧一个好买卖，斲丧频次可以做到很高，坪效很好，客单价着实比很多餐饮都高。

这也是各人都在接头喜茶，一点点的缘故起因。并且奶茶行业已经成立了必然品牌，我们经常看到人满为患的一点点，而旁边的Coco奶茶空无一人。这也是喜茶得到高出10亿人民币估值的缘故起因之一，一点点也基础不开放加盟了。

其他方面，中式快餐，面点的连锁也有较量大的增添空间，题目在于时刻段难以滑腻，根基上照旧靠午餐和晚餐的时刻。周黑鸭今朝的市值空间，也有很大生长性，坪效和时刻段服从都很是好，品类SKU少，轻易打点。

将来看5年，中国连锁餐饮会走出不少巨头，犹如美国的80年月，为下一次斲丧海潮打下基本。

（编辑：厦门网）

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