入华三十载的肯德基，可否用创新和数字化「吃定」年青人？

看上去仿佛没什么了不得，但对付赶时刻的用户来说，没有什么比岑岭期人满为患的餐厅更令人绝望的了。想象一下，天天早上基础不想起床却又不得不去赶车打卡的你，想吃口热饭还要大排长队，其实是太挥霍时刻了。

这下好了，醒来后先在自助点餐体系中下个订单，然后再去刷牙洗脸，差不多到点后到餐厅拿餐走人，整个流程趁热打铁。

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这应该是肯德基近些年在成立「数字化」体验上的一项自得之作了。近两年不绝夸大「数字餐厅和「移动体验」的肯德基，现在已经将「自助点餐+移动付出+会员系统」的流程推广到了世界高出 5000 家门店之中。

2016 年，肯德基连系百度推出了场景化点餐的观念，先后在北京、上海开了两家 智能化餐厅。操作语音辨认、语义说明等技能，呆板人小度可以在店中为斲丧者提供更智能化的点餐处事。其后，他们又引入了面部辨认成果。

按照百胜中国的财报数据，2017 年第二季度，移动付出辅佐公司的贩卖额晋升了约莫 40%;制止 2016 年 12 月 31 日，在已往的 5 年内，肯德基约莫有 75% 的门店获得了翻新，他们简化了菜单、更新了电子餐牌，提供了越来越多样化的自助处事。

肯德基中国 CEO 曲翠容指出：

科技力的注入确实让天下产生很大的更改，我们信托创新科技会是进级餐厅体验的强劲驱动力。

这不禁又让人想起远在大洋彼岸的星巴克。舒尔茨曾果真暗示过，星巴克要从一家卖咖啡的公司变为一家互联网公司。

他要做的毫不只仅是一个网站可能 app 那么简朴。只有真正注入科技和互联网基因，才气从中看到真正的成长机遇。正由于云云，早早在移动付出、免费 Wi-Fi 等规模举办机关的星巴克，不只在日后尝到了由此带来的各类盈利，还完成了对用户体验的一次全方位进级。

肯德基必要做的，或许也是统一件事。

不忘初心

线上故事会、电子礼物卡、手机点唱机、AR 包装盒……这个将近 90 岁的老品牌，一旦选择铺开来玩，欢快得的确像个 3 岁的孩子。

但无论它的跨界和创新玩得有多脱，最初吸引人走进去、让人舍得花掉本身攒了泰半年的零费钱去尝尝鲜的，照旧香馥馥的炸鸡和可乐。

这就像是那块由山德士上校发现出的特制吮指原味鸡，固然历经脆皮鸡等家属小搭档的数次挑衅，照旧固执地待在那张经典的菜单上。作为一个快餐连锁餐厅，肯德基起首必要恪守的，照旧本身的初心。

让食品更好吃，让玩法更多变，这是初心，也是一个永恒的方针。

几个月前，为了庆贺入华三十周年，肯德基将经典产物吮指原味鸡和土豆泥调回了 1987 年的价值，还从头上架了被许多人记忆犹新的嫩牛五方，让各人回归初心。

固然不知道「认识的配方认识的味道」是否真的能让人回归最初的柔美，但借助互联网等平台的「火上浇油」，这一波情怀攻势又辅佐肯德基打赢了一场营销战。

从这个角度来看，这大概真的是一个最好的期间。科技和互联网的成长辅佐改变了人们的糊口方法，它们拓展了界线，缔造了更多的也许。

（编辑：厦门网）

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