7年打磨社区冷柜模式，毛利是永辉2倍，食行生鲜为何不惧盒马竞争？

所以，不管是新零售，还是传统零售，对于生鲜商品来说，价格、品类永远是用户考量的重要因素，其中，价格又是主要驱动力。当一种商业模式无法提供价格优势时，这种商业模式是否能经受住市场考验？况且，它面对的还是一群越来越挑剔的用户。

不过，当资本都愿意在即时达上押宝时，谁也不知道，等风停了的时候，用户是否真的愿意为1小时达买单。

4万亿生鲜市场，究竟应该怎样撬动？

4万亿生鲜市场潜力无限，而生鲜电商的渗透率只有3%。问题是，如何撬动这块肥硕的市场？

有人要用“门店+1小时送达”攫取市场，例如盒马鲜生、京东7FRESH，还有很多传统商超也开始线上觉醒，纷纷发力1小时配送；有人用前置仓模式，例如每日优鲜，也有资本看好；还有人用社区柜模式，距离用户更近，满足用户的即时性需求。

在垂直类生鲜电商受追捧的那两年，天天果园创始人王伟就说过：“生鲜电商的风口远未到来，什么时候来？可能是五年，也可能是十年……”

今天来看，这话依然不假。虽然各种新零售业态目标直指生鲜，但对于这个4万亿的大市场来说，没人敢说自己一定能笑到最后。

生鲜江湖，群雄逐鹿，也才刚刚开始。

有意思的是打法各异的商业模式。实际上，不同的模式，针对的用户群体和满足的用户需求，也不尽相同。拿食行生鲜来说，它也有自己对应的客群，而不是想吃下社区的所有用户。

据了解，食行生鲜的用户群主要在25-55岁之间，其中女性用户站到75%，30—35岁的人群最多。这也说明，食行生鲜针对的主要是“家庭主妇”型用户，这些用户对生鲜商品有着稳定的需求，计划性消费较多。这种情况下，食行生鲜的次日达对这部分用户群体的影响并不大。

那么问题就来了，如食行生鲜这样的平台满足的是已婚女性用户的需求，那么老年用户的需求谁来满足？更年轻一代的用户谁来满足？

张洪良看好的是到店消费和送货到社区柜的模式，1小时配送到家的需求则因为用户不愿意对配送服务买单，发展受到很大限制。

《零售老板内参》则认为，用户是分层的，消费是分级的，仔细分析不同用户群体的需求，找到你可以服务好的那类用户群，并坚持为他们提供质优价廉的商品，这样的公司就是有价值的。4万亿生鲜市场足够多元化的玩家进入，没有谁能轻易“一统江湖”。

（编辑：厦门网）

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