海底捞进军香港，这个机缘怎么样？

据媒体报道，海底捞团体打算本年进军香港市场，现已经在香港旺角地域寻得一间店肆，并进入条约会谈阶段。海底捞团体暗示，如果条约顺遂，海底捞团体在港首家旗舰店或将于3个月后试运营。

海内增添放缓，海底捞开辟其他市场

海底捞自2012年在新加坡开设第一家外洋分店以来，现延续在已美国、韩国等开设了8家外洋店。 香港成为海底捞对准的又一“新兴”市场。

固然海底捞官方给出的扩张的来由是：看好香港市场的成长远景。不外在我眼里看着更像是，海底捞被大街小巷“一天一头牛”的潮汕暖锅给“打压”了。今朝上海杭州北京差不多快1000家汕头牛肉暖锅店，门口乌泱乌泱的满是人在列队，颇有些昔时海底捞的风范。

海底捞今朝却显得有些黯然失色，以我小我私人举例，这半年全部的暖锅都是在潮汕暖锅店吃的，曾经最爱的海底捞早被我扔在脑后了。

从海底捞旗下暖锅料独家供给商颐海国际的财政数据，可以窥伺出今朝海底捞的状况。海底捞2015年底在海内门店数目已经增进至142家，开店速率已是2011年前的6倍阁下。

不外，门店的大幅增进并没有带来海内营收的明明增添。2013年至2015年，海底捞中国市场总收入别离为43.5亿元、49.9亿元、50.85亿元，2015年营收增幅较小。

但值得一提的是，海内营收的增幅迟钝，海外几家店肆的营收却是高歌猛进。2015年海底捞外洋7家店总收入为2.75亿美元，折合人民币约18.4亿元，相较2014年增添180%。

大致的计较一下，海底捞外洋7家店2015年整年创收约18.4亿元，而中国142家店营收为50.85亿元，大致计较下来，外洋每家店均匀营收是2.63亿元，而海内单店仅为3600万元，外洋单店是海内的7倍。

对较量海内，海底捞在外洋的竞争敌手就少了许多。昔时在英国念书，地址的都市一共就有三家暖锅店，都是自助情势，不只味道怎么样，并且价值也不自制。今朝在外洋的中国人越来越多，外国人对中餐越来越感乐趣，海底捞在外洋尚有增添的余地和空间。

此次进军香港，颇有些内陆乏力，必要探求新增添点的意味。不知道各人有没有留意到，在TVB的剧集里，尤其是警匪片，主角们都很爱吃暖锅。无论是从前前的《陀枪师姐》、《法证前锋》照旧连年来的《雷霆扫毒》、《使徒行者》，阿sir和同寅们谈事办案庆功，总喜好找间暖锅店。

吃暖锅算是香港美食文化中极为重要的一部门，香港人喜欢打边炉的水平，就像喜欢卡拉OK一样。暖锅在香港很有市场。

在香港暖锅一样平常有顶级海鲜暖锅旅馆和暖锅大排档，口胃与内陆不太沟通，很罕用麻酱、香菜、花生碎这类调料，并且在食材上更方向海鲜和丸类成品。

假如进军香港市场，海底捞会为香港同胞提供一种全新的暖锅体验。不外也得留意，这样得当内陆口胃的暖锅，可否获得香港人的喜欢。并且香港的暖锅较量麋集，可否脱颖而出也是个题目。

香港租金是大陆餐饮业的最大绊脚石

究竟上，海底捞并不是第一个开发香港市场的内陆暖锅公司。早在2003年，四川暖锅团体谭鱼头就曾打入香港市场，并曾拥有6间香港分店。但谭鱼头在2014年全线毕业。2004年进入香港的小肥羊也在客岁封锁多家分店，仅余一间位于荃湾的分店。毕业的最大缘故起因当属奋发的租金。

无论是零售百货颐魅照旧餐饮业都饱受香港租金的困扰。在打扮和奢侈人格业不少国际大牌，都倒在了租金的门槛下。

不外按照报道，2016年香港的租金开始松动了。在铜锣湾，尖沙咀，旺角和中环的商店租金在已往一年里，同比下跌了22%。海底捞好像也从松动的租金中获益。

香港媒体《东方日报》引述香港地产商大鸿辉兴业主席梁绍鸿称，旗下弥顿道555号九龙行1至3楼已租予海底捞，最快两个月将交付给租客装修。所租楼面面积约1600平方米，每月租金50万港元（约44万元人民币），较此前大鸿辉兴业的放租意向价值低20%到30%。

英国地产咨询公司莱坊房地产香港董事纪言讯暗示，香港店肆的租金已经见底，本年尚有也许微幅上涨。海底捞团体这个时辰进入香港也是不错的选择。

不外今朝香港的形势也是布满不确定性，将来可否红利复写内陆的光辉，还必要时刻的验证。