菜场升级大幕拉开 苏宁菜场上线半年全国门店达350家

(讯)美团、苏宁、饿了么等巨头将“战火”烧向了买菜领域。12月3日，北京商报记者了解到，苏宁菜场上线半年多时间以来，已先后布局南京、北京、上海三大城市，累计拓展门店已经达到了350家。

在此之前，苏宁宣布在北京入驻门店已经突破120家，覆盖东城、朝阳、丰台、石景山、海淀、等14个市辖区。除了履约点位的拓展，苏宁菜场在北京市场上架的商品SKU也已达到200个。其中，时令蔬菜、新鲜水果、肉禽蛋品、海鲜水产占比分别约为40%、20%、18%和15%。

值得注意的是，与单纯地布置前置仓、履约中心点位不同，苏宁菜场希望赋予门店除自提生鲜外更多的功能和消费体验。

目前市场上主流的生鲜购买用户，一部分对时效性要求比较高，青睐前置仓即时配送到家的模式。有的重视性价比，这一部分则是到店自提的目标客群。预定式订单有效地提升了供应链运转效率，减少运输储存过程中的损耗，环节中节省的成本又能让利给用户，以更低的价格在手机上的虚拟货架陈列。

然而，在最新的苏宁小店3.0模型中，餐饮部分提升到了很大的比重，并增设了苏宁生活帮家政服务、社区金融咨询服务、二手房交易服务、彩票购买兑换等内容板块。相比于简单的速食、热食和生鲜更有竞争力，多元的增值服务也在无形中提高了消费者在店逗留的时长，增加购买机会。

实际上，今年1月和3月，美团买菜相继在上海、北京宣布启动测试。瞄准菜篮子，美团买菜以“APP端+便民服务站”的模式进行1.5公里范围内的配送。目前，美团买菜在北京拥有超过40个前置仓，上海也有15个左右的前置仓。11月，美团买菜正式上线深圳市场，于华北、华东、华南、华中四大主要市场布仓已超过100个点位。苏宁菜场则扮演着“后来居上”的角色。上线半年多时间以来，苏宁菜场先后布局南京、北京、上海三大城市。

不仅如此，除了电商巨头的入局“菜市场”之外，实体零售企业也在对传统菜市场进行新零售的改造。不久前，超市发改造的海中市集也重新开业。该菜场保留了其原有的市集摊位形态，在基础设施和环境、经营模式方面则重新进行了升级。全新的超市发海中店一期开业的一层和负一层经营面积2400余平米，卖场以社区百姓一日三餐的高频刚需和便民服务的低频刚需为基础。

有分析认为，目前消费者的消费习惯与过去发生了很大变化，尤其是深入到居民身边的社区消费，主要集中在生鲜与应急便民商品上。同时，社区还提供了更多人际交往的空间，不仅是满足早餐、洗衣生活、生鲜销售，而是要有更丰富层次的第三生活空间，因此一些融合了各种便民服务的社区商业综合体备受欢迎。这些年创业者已经在社区探索了许多新的商业模式，但无论如何社区商业还是必须要以消费者为核心。（来源：北京商报 文/闫岩 赵驰）

（编辑：厦门网）

【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容!