生鲜电商行业痛点待解：高损耗、仓储压力大 狂奔之下盈利难

即使快速规模化会带来更大的风险，但还是让不少生鲜电商选择了这样的发展方式。文志宏分析认为，其原因在于，企业门店的员工工资以及水电费、租金等是硬性成本，一般无法缩减，所以企业想要盈利，规模化经营是一个突破口。

以背靠阿里巴巴的盒马为例，自诞生以来，盒马就开始迅速抢夺全国市场。记者从盒马公关腾浩处获悉，12月12日，盒马在南京开出第200家店。明年盒马将进入全国更多城市，“盒区房”将进一步扩容。

在这种快速扩张、员工急速增长之后，摊子大、环节多，企业难以做到直接管理以及严格把控每个细节，因此在盒马身上出现的各种食品安全等管理问题接连被曝，在一段时间内集中出现了“标签门”等事件。对此，盒马方面对记者表示，目前已经在商超工作区域建立了全程视频监控体系。

面对着上述行业痛点，在谈到生鲜电商未来发展时，文志宏和胡春才都表示，现在生鲜电商市场整体属于快速扩张期，各家企业都在跑马圈地的阶段。但这是一门慢生意，想要盈利，就需要熬过漫长的发育期。在格局未定的今天，来自同行以及传统菜市场的竞争也让生鲜电商的市场竞争压力不断增大。未来在一番大浪淘沙后，企业分化也会更加明显，到时候就是“剩者为王”。

【来源：中国经营报】

（编辑：厦门网）

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