再苦不能苦孩子，看了日本小学午餐你还敢这么说吗？

　　不少人都说日本的教育做到了极致，从设施到学习再到生活，都很值得我们学习。前不久，一位摄影师跟踪拍摄了日本一所小学孩子们午餐生活的视频，看完真是感触良多。

　　这所小学很小，校园内没有什么特别的游乐设施和现代化建筑。但是却有一个地方格外显眼，那就是学校专属的田地，田地里种的蔬菜都会直接用于学生午餐。

　　三岛唯是五年二班的学生，上午7时45分，她背着书包，离开家去上学。除了书包，她还拿着一个饭袋，饭袋里面装着一块餐布、一双筷子、一把牙刷、一个刷牙缸、一条擦嘴用的手帕。

　　学校食堂一共有五位厨师，他们每天要在三个小时内做出全校的饭菜。孩子们最喜欢的一道菜，梨汁炸鱼。

　　饭菜做好后，摆放到餐车上。每个班都有自己的餐车，餐车上标着各班名称，比如“五年一班”、“五年二班”。

　　到了开饭时间，高年级的孩子会来取自己班的餐盒;低年级的孩子则由厨师用电梯送到楼上。

　　今天，轮到三岛值班。三岛和另外几名值班的同学系上洁白的围裙，戴好口罩、餐帽。再把头发扎进餐帽。然后是一名同学拿着单子询问：有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕?还有没有认真洗手?确认无误后，孩子们还要在手上喷上消毒液。

　　拿走饭菜时，学生们还会一边鞠躬、一边大声的向准备饭菜的阿姨们道谢：谢谢给我们烹制美味的食物!然后，大家再齐心协力把饭菜带回教室。

　　校长说：“孩子们午餐时间为45分钟，这既是午餐时间，也是接受教育的时间，就像数学课或阅读课一样。”教室里，同学们已经整整齐齐坐在座位上等开饭了。值日同学平均分配牛奶、面包、打菜、盛汤。整个过程井然有序。随后，值班的孩子依次报告：“剩下两罐牛奶”、“剩下两个花卷、剩下五个面包”、“剩下一份鱼、剩下五份土豆泥”、“剩下很多汤”。“土豆是6年级同学在校园农场里种的，炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。”

　　开始吃饭了!同学们再次向辛苦做饭的厨师和值日的同学道谢。然后，享受起午餐来，“食不言”，就餐的时候，孩子们很安静。

　　在日本，老师也和学生们一起吃午餐，不仅可以照顾孩子们，也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识，促进师生之间的交流。吃完饭，孩子们用猜拳的方式解决剩下的鱼。“石头、剪刀、布”，获胜的男孩开心地跳了起来。

　　餐后，大家把自己喝的牛奶盒拆开、摊平。在日本回收的理念深入人心，也从娃娃开始抓起。这些牛奶盒也都要回收利用。饭后，孩子们开始刷牙。值日的同学开始收集全班的牛奶盒，冲洗干净，在教室外阳台晾干，第二天送到回收站。其他值日同学，收拾好餐具送回厨房。然后，同学们开始打扫教室、楼梯、老师办公室、洗漱间……配合得有条不紊。值日的同学，还要把围裙、帽子、口罩带回家，洗干净，交给第二天值日的同学。

　　45分钟的午餐，同学们享受了美味的午餐，还最大限度地参与其中，懂得了一菜一饭来之不易，也学会合作和劳动。如果你以为这些孩子们会对此抱怨连连，就大错特错了，因为他们会开心的笑着说“最爱这样的午餐了!”

　　这种震撼，每天都发生在日本各地的中小学里。你对这种教育方式有什么看法呢?

　　早在1899年，，日本私立忠爱小学校的僧人们，为了让学校穷人家孩子吃上热乎的午饭，免费提供饭团、盐煎鲑鱼及渍菜等食物。私立忠爱小学校的午餐饭团、盐煎鲑鱼、渍菜(1899年)人们还在忠爱小学校外建立起纪念碑，纪念先贤们伟大的创举。因为日本人发现，孩子是国家的未来，让他们每天吃上可口、营养的午餐是非常重要的一件事!

　　即便是二战后，日本沦为废墟，日本也尽最大努力，为全国学生提供午餐。

　　1947年食谱：牛奶、炖西红柿

　　战后国库空虚，在战后最艰难的时期，1952年，日本政府决定，国库补贴小麦价格的50%，实现全国所有小学供应午餐。

　　1952年食谱：面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱

　　1954年，学校供餐法开始实施。从这时起，吃饱已经不再是重点，食育，被提出来。要培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯，丰富校园生活，养成开朗的人际交往性格。

　　1969年食谱：意面、牛奶、沙拉、布丁

　　文部科学省、厚生劳动省、农林水产省，先后出台了一系列政策文件、制度标准，并且积极推动落实。甚至，政府还专门成立给食促进会。

　　1977年食谱：咖喱米饭、牛奶、水果、咸菜、汤

　　直到现在，给食机制也是国家教育不可或缺的一部分。日本法律规定，，学生人数在600人以上的，就要配备专职营养师，营养师享受国家公务员待遇，负责营养知识和卫生知识教育。并且对卫生尤为重视，厨房要非常的清洁，更要宽敞明亮，食谱也要排除过敏源，餐食都要留样保留2周，第三方机构会每年进行彻底检查，还有不定期抽查。

　　学校午餐费用也不贵，家长每月大概只需要负担3000~4000日元(约200多人民币)，折合人民币每天不到10元!贫困家庭学生的费用则全部由政府支付。

　　日本人平均身高在战后增加了近10公分，已经比中国高了3公分。日本肥胖率只有4%左右，全球最低，且日本人的寿命连续20年世界第1。

（编辑：厦门网）

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