加工版的盒马鲜生＋海外入口食材，这家生鲜电商能玩转新零售吗？

创立于 2011 年的优品悦动不曾想到在 6 年后，竟然遇上了生鲜新零售的风口。不外，优品悦动的首创人赵丹并不体谅风口。他说，之以是遇优势口，不是由于有远见，而是一步步做到了这里。

6 年前，作为新晋奶爸的赵丹开始头疼断奶期的孩子吃什么的题目。为了找到优质安详的食物，他花了不少精神，这种“苦苦找寻”的进程让他认为要在这个规模做点事儿。一开始，优品悦动做的是杂粮，得当孩子吃。其后，逐步加上了乳品这一品类，再今后，才有了生鲜。

在生鲜电商这个衰亡率高、红利率低的行业里，赵丹并不信仰价置魅战。他以为，“花再多的钱、再多的流量去做宣传，最终也也许会被别人的低价值打败。”以是，优品悦动并没有在这两方面有过多投入，而是把重点放在了产物上。

优品悦动首创人赵丹(左)、张路(右)，中国资深足球节目评述员，北京国安俱乐部副董事长

“多快好省”的好代表优质和安详

跟着斲丧进级，在办理了吃饱的题目后，人们越来越体谅吃好的题目。关于好，可以有许多的前缀。赵丹暗示，电商所宣传的好，一样平常是指“自制的好”。一些年青斲丧者所说的好，一样平常是指“好吃的好”，而优品悦动要做的好是“安详优质条件下的性价比最高”

优品悦动主打入口优质食材，在做好商品这件工作上，他们选择以一个一个的单品品类去做。好比，此刻市面上有许多入口牛肉，而优品悦动的牛肉是在海外切好做成小包装的原包原切的牛肉。“我们的客户一旦来了往后，就不会走，由于他去此外处所也买不着原包原切的牛肉，也买不着我们做的原装冰岛鳕鱼和我们做的空运 28 小时达到客户手中的奇怪车厘子”。通过做单品的好商品，一点一点让客户熟悉，以小部门的蕴蓄逐渐扩大客户群体，是优品悦动所采纳的方法。

赵丹把这种选品的罕有性称之为“做精”，他暗示，在人们吃饱吃好后，就要思量吃精的题目，而这部门正是可觉得优品悦动的品牌做背书的处所。而在今朝，他们要做的就是把这些佳构的好对象让更多的人熟悉到。

图片配景左上方是优品悦动重新西兰原装入口的卓园鲜榨饮料

“我们可以让每个阶级的人都能在我们这里找到好商品，也可以把每个骨气的好商品都提供应用户。”为了确保商品整个流程可追踪，优品悦动基于物联网和区块链技能开拓了一套溯源体系。通过在食材产地和货品箱上加装芯片，来及时监控整个供给链。

之以是选择从海外的品类开始做，则是处于安详方面的思量。赵丹先容，海外在食材的尺度拟定上是极其严酷的，同时，在尺度的执行上也同样严酷。海内则差异。 2016 年，中国农垦乳业同盟宣布了号称史上最严的乳业尺度《中国农垦生鲜乳出产和质量尺度》，高于美国的国度尺度。但详细能把尺度执行到什么水平，则因企业而异，并没有相干执法或准则去监控。另外，入口产物还必要颠末入口检疫和出口检疫两道关卡。

+新零售，做“好商品”的分销系统

选品一向是优品悦动的一个焦点点，从创立至今，他们一向在做商品选品的蕴蓄，以期把好商品带给更多的家庭用户。这也是其区别于其他生鲜电商的点，“我们在做好商品的分销，而不是一个简朴的跟此刻的互联网公司竞争的品牌”。

优品悦动今朝在跟许多电商洽商为对方供货的工作。从这个层面上讲，他跟其他生鲜电商并不是竞争相关，对方是他们分销系统的一环。今朝，优品悦动给京东供货、开设了大平台旗舰店(天猫、 1 号店)，也为许多社区电商和线下超市供货。

赵丹以为，在好商品分销的条件下，谈线上线下没故意义。即即是在线下，选址欠好也会死。就算选到了甜头所，所采纳的模式也不必然创立。“线上流量往线下做，线下贱量导到线下来，这都是胡扯”。以是，优品悦动的线上和线下分销系统都是颠末多次试错“撞墙”探索出来的，而不是想虽然的做线上线下的彼此转化。

在线上，按照用户群(中高端或公共用户)以及贩卖模式(2B或2C)的差异，优品悦动的分销渠道包罗自有电商优品聚购(会员制)、企业生鲜福利平台、社群电商平台、采购、批发平台，以及面向公共的美食电商等。

关于线下的分销渠道，优品悦动在高端超市翠微里开设了第一家体验店“美味奥秘”，团结了生鲜和现场烹调，店内有 100 个阁下的SKU，天天能做到一万阁下的流水，个中1/ 3 来自烹调。这样的小店，尚有 3 家在打算中。另外，优品悦动今朝正在筹办其它 3 家 600 平米的线下店，筹备以此对标阿里配景的盒马鲜生。

赵丹(左)和克劳德萨马加(右)，瑞士达沃斯论坛前总司理，环球题目专家、瑞士计谋咨询公司Smadja& Associates首创人

赵丹称，优品悦动尚有其它的 9 家店在北京运营，七家店在社区和企业中，有的已经开了快 2 年时刻了。而这，也是优品悦动在做的差别化之一。不做 711 一样的位于写字楼里的快食零售店，而是选择在社区周围做生鲜便利店。“我们不做糊口用品，这些可以在电商买，并且一会儿就送来了。”

对付这样的社区生鲜便利店，固然选择不去做全，但优品悦动选择了做佳构SKU。店和店之间也纷歧样，会按照周围的住户特征放差异的品类。

“我们做的线下店，必然要设置加工区，而且要最大化加工区，让加工区真正为店内的食材建造处事”。让斲丧者买回家的商品颠末简朴加工就可以直接吃是优品悦动的方针。赵丹表明道，假如给用户一块牛肉，他又没学过怎么做，就贫困了。还不如线下店提供更直接的处事，然后收取加工费。

社区店尚有一个甜头，就是商家可以逐渐跟客户成立地区性的黏度，这是在线上成立不了的。好比你要买牛腱子，京东有、淘宝有、逐日优鲜也有，货比三家看一圈就晕了，最后的功效每每是，哪家利便就在哪家下单了。“这种环境下，也许差个十块二十块，也会直接选择在最后一个处所下单，再跑回第一家，还嫌贫困。事实，互联网每跳转一次都是承担”。

而线下纷歧样，你假如闻着牛腱子或虾的香味进了一家店，也许顿时就付钱买了。在你家周围开一家店，帮你把食材做好，你归去加工一下就可以吃，这是优品悦动线下处事的重点。赵丹暗示，这也正是优品悦动所领略和践行的新零售。

截至今朝，优品悦动已经完成两轮融资，别离是 2013 年得到的 1000 万元天使轮融资，以及 2015 年由TCL创投和中关村创投投资的 3000 万元A轮融资。

（编辑：厦门网）

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