农业下半场：10万亿市场还有哪些千亿赛道？

农颐魅正在步入下半场，这将是品牌的期间。

来历 | 峰瑞成本(ID：freesvc)

文 |  饶德孟

一道选择题：

溘然想吃甜草莓。生果店里的「奶油草莓」有好几种，价值却从 9.8 元/斤到 98.6 元/斤不等。伙计不应承试吃。怎样选? 

A. 买贵的。价值和品格成正比。

B. 买自制的。名字一样，口胃差距不会太大。

C. 场外告急。扣问履历富厚的妈妈或互联网。

D. 去超市买筛选好的品种。

E. 随机，碰碰命运。 

你为什么无法脱口而出想要的草莓品牌呢?草莓有品牌吗?

必要购置一部手机时，你会立即想到苹果或华为;必要一瓶茶饮料时，则是小茗同窗或三得利。但农产物是个破例。 

这次，峰瑞成本(FreeS Fund)来到了农田和菜市场。峰瑞投资人饶德孟花了 2 个月的时刻，与新发地农产物批发市场中的批发商、劳作在田间地头的果农、以及农夫企业家一路聊了聊，也吃遍了市面上可买到的近乎全部品类的猕猴桃。 

除了草莓为何没有品牌，我们还试图搞清晰如下题目： 

为什么原产中国的猕猴桃在新西兰培育了百亿佳沛?

3 年 5 个亿，伊利、洽洽、三只松鼠这些公司是奈何做到的?

为什么说在农产物市场中存在 1000 个百亿品牌的机遇?

夏季破晓四点钟，新发地批发市场，买卖人们已开始看货谈钱。早岑岭之前，奇怪瓜果将从这里输送至四周八方。

新发地已成为亚洲最大的农产物批发市场，承载着北京市 80% 的蔬菜和 90% 的生果供给。 撤除少数蔬果蛋奶拥有本身的品牌，绝大部门农产物都仅标注着产地和品类，没有品牌。

农颐魅正在步入下半场，这将是品牌的期间。以 10 万亿市场局限计较，这里将降生数百个伊利、佳沛级此外千亿品牌商机。

本文迁就如下题目一一睁开接头：

1. 为什么你认识无数品牌，却说不出几个农产物品牌的名字?

2. 农产物出产不变性

案例：佳沛怎样通过不变出产成为百亿品牌?

3. 农产物畅通便利性

案例：伊利怎样通过利乐包装技能成绩千亿品牌?

4. 农产物品类的市场需求

案例：从傻子瓜子到三只松鼠的贸易事迹

5. 峰瑞成本投资概念

农产物品牌演进表示图

投资趋势与机遇

1 、为什么你认识无数品牌，却说不出几个农产物品牌的名字?

近 20 年来，《中国品牌代价 100 强》榜单见证了中国斲丧规模品牌数目的指数级增添，也见证了个中大品牌的沉浮与新晋品牌的崛起。梳理这份榜单中的前 20 名，我们发明，许多品牌可以或许恒久气吞江山。但上榜者的身影中，农产物品牌始终极其有数。

▲  在 2015 中国品牌代价 20 强中，伊利是独一的农产物品牌。来历：中商谍报网

「吃」这件事，至少占有了我们异常之一的人生。「吃」离不开农产物。可为什么呈此刻我们糊口中的农产物品牌，数目云云之少?

现实上，与日化、电子产物等品类对比，农产物的市场局限颇为可观，品牌数目却明明较少。即即是农产物品牌中的佼佼者，也仅占有整体市场局限的 0.08% 。这意味着，新晋品牌仍拥有庞大生长空间。

▲  相较于其他大品类，农产物的市场局限并不小。来历：公司年报等

▲  农产物品类大抵可以凭证栽培业、畜牧业、渔业分别，加起来或许是一个 10 万亿的市场。(图中局限为产地价，即农产物在出产者地址地的买卖营业价值。)

参考资料：专家访谈、中国农业统计年鉴、中国畜牧兽医年鉴

简而言之，我们必要答复：什么样的农产物品类更轻易出品牌?

我们必要明晰，农产物从初始形态到进入我们的胃里，大抵可分为 3 个阶段：出产(包罗栽培，以及部门必要举办初加工)、畅通、购置。与之对应，下文我们将从出产不变性、畅通便利性、该品类的市场需求这 3 个维度睁开接头，来答复本节提出的题目。

一个农产物品类可否降生品牌，首要取决于：出产不变性，畅通便利性，需求端的进级。

2 、农产物出产不变性

2.1 哪些身分抉择出产端不变水平?

假说：农产物出产端的不变水平，取决于不行控输入变量的几多。

我们将农产物出产端的输入变量分为 3 类：基因，营养/保健，发展情形。个中，「基因」即种子、鱼苗、猪苗等，「营养/保健」与栽培肥料、养殖饲料相干，而「发展情形」则涉及土、温、光、水、风等外部情形身分。

今朝前提下，「基因」育种环节操纵较为尺度，不变水平较高;「营养/保健」环节的出产尺度化和不变水平同样较高;「发展情形」则变数较多。

详细到栽培业、畜牧业、渔业，变数较多的变量「发展情形」给畜牧业带来的影响最小，渔业次之，栽培业则受影响最大。

▲  在三大品类中，栽培业受天然情形变量影响最大，故其出产的不不变性最高。

从出产端不变水平看，畜牧业最高，渔业次之，栽培业最不不变。

在栽培业内部，出产端不变水平泛起如下特点：(1)含水量越小、甜度越低的品类，不变水平越高。(2)室内栽培比室外栽培不变水平更高。室内栽培不行控「发展情形」变量较少。譬喻，金针菇多于室内栽培，出产相对不变。

农产物经过一级加工(不改变农产物内涵因素的加工，即对收成的种种农产物举办去籽、净化、分类、干燥、剥皮、沤软或大批包装等方法)，更轻易担保品格不变，易于实现不变量产。譬喻，通已往除水分这一不行控变量，红枣、果干果脯、瓜子、坚果、奶粉等品类，更轻易在出产端到达不变状态。

瓜果蔬菜的含水量巨细受降水量影响，降水量为不行控「发展情形」变量;甜度坎坷受到光照、温差影响，而光照和温差同为不行控「发展情形」变量。受降水量、光照、温差影响越小的品类，出产端越不变。

因此，凭证农产物各品类不变水平由高至低排序，将泛起如下功效：种子>根茎/叶菜>果皮。举例声名，瓜子>白菜>荔枝。

（编辑：厦门网）

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